Dufaur

PROPONEN CREAR UNA SALA COMUNITARIA DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS EN DUFAUR

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Desde el bloque de Cambiemos, anoche se propuso en el HCD, generar un espacio comunitario para la elaboración de alimentos, bajo los requisitos sanitarios exigidos por las normativas vigentes y a partir del cual se reúnan diferentes emprendimientos, para los micro-emprendedores de Dufaur.


La concejal Mariana Casabone dijo que el proyecto surgió de la reiterada inquietud de los vecinos de esa localidad quienes han manifestado la necesidad de tener una sala que cumpla con todas las exigencias y normativas”
El proyecto expresa “la elaboración a baja escala o artesanal de alimentos resulta un tema de ocupación y preocupación, ya que se debe garantizar la inocuidad de los alimentos que se producen y consumen. En la mayoría de los casos, los productores no pueden afrontar los requisitos vigentes para obtener la habilitación de los establecimientos y la inscripción de los productos elaborados a comercializar, por motivos logísticos, estructurales y económicos. Que mediante la instalación de este tipo de espacio se podrá dar solución a este tipo de problemáticas que tienen posibles riesgos higiénico sanitario y que debería ser misión de la Secretaría de Producción generar y fortalecer emprendimientos locales y contribuir al desarrollo de la producción local, apoyando la instalación y funcionamiento de este tipo de salas.”
Al respeto la concejal Casabone sostuvo que esta sala premitiría ““Dar a conocer a los turistas los alimentos naturales que se elaboran en el pueblo. También el objetivo es educativo y cumpliría un objetivo social. Los emprendedores se juntan, conviven en armonía, pueden formar cooperativas; además de mejorar las condiciones de quienes producen a baja escala y no pueden hacerlo en el marco de la reglamentación” dijo la concejal quien puso como ejemplo salas de estas características que funcionan en Saldungaray yTandil con horarios establecidos y un reglamento interno.
Para llevar adelante este proyecto se sugirió al Ejecutivo que realice las gestiones ante el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación y/o Provincial y el Ministerio de Trabajo de la Nación y /o Provincial, con el fin de tramitar una ayuda económica para poder llevar adelante este proyecto.
Por su parte, el concejal Matías Nebot, de Todos por Saavedra, agregó que desde su espacio vecinalista se pone a disposición el Programa “Ahora Emprende” que impulsa la diputada provincial Fernanda Bevilaqua, a través se brinda asesoramiento a los pequeños emprendedores y ayuda en las tramitaciones necesarias.